Коренът на растението куркума се използва в медицината и в кулинарията. Куркумата съдържа 5% есенциални мастни киселини. Куркумата има силно противовъзпалително действие, и се смята за мощен имуностимулатор. Прилага се успешно при проблеми с жлъчката, храносмилателни разстройства, за успокоение на чревната перисталтика и намaляване на образуването на газове. Доказано е, че приема на куркума контролира нивата на холестерола и кръвната захар. В нея се съдържат витамините C, B2, B3, и K. Има много и най-различни рецепти за прием на куркумата, но най-лесната и бързата е следната: разтворете кафяна или чаена лъжичка куркума (намерете оптималното за вас количество, тъй като тя притежава леко лют вкус) в прясно или кисело мляко, подсладете с малко мед и приемайте така получената смес сутрин на гладно.
Хранителна информация 100 гр.
Калории (kcal) - 354
Общо мазнини - 10 g
Наситени мазнини - 3,1 g
Полиненаситени мазнини - 2,2 g
Мононенаситени мазнини - 1,7 g
Холестерол - 0 mg
Натрий - 38 mg
Калий - 2 525 mg
Общо въглехидрати - 65 g
Баластни вещества - 21 g
Захар - 3,2 g
Белтъчини - 8 g
Калций - 183 mg
Витамин C - 25,9 mg
Желязо - 41,4 mg
Витамин B6 - 1,8mg
Магнезий - 193 mg
